روش تشخیص فیتوسترول

روش های تشخیص زودهنگام استرول های گیاهی شامل روش دیجیتونین ، روش آنزیمی و اسپکتروفتومتری قابل مشاهده است. اصل تشخیص روش دیجیتونین این است که یک مولکول استرول و یک مولکول دیجیتونین یک مجموعه سفید تشکیل می دهند و عملکرد آن پیچیده است و حساسیت آن کم است. اصل تشخیص آنزیمی این است که پس از صابون زدایی استرول ها ، کتونهای استرول و پراکسید هیدروژن تحت اکسیداسیون کلسترول اکسیداز تولید می شوند که توسط اکسیداز کاتالیز می شوند و با رنگ آمینوآنتیپیرین و فنل واکنش نشان می دهند. ، و سپس درجه را در 500nm اندازه گیری کنید. عملکرد آن پیچیده و تکراری ضعیف است. اصل اسپکتروفتومتری قابل مشاهده این است که پس از حل شدن استرول ها در کلروفرم ، آنها تحت اسید استیک تحت تجزیه اسید سولفوریک غلیظ واکنش نشان می دهند. مقدار جذب در 678nm اندازه گیری می شود و پایداری ، تکرارپذیری و حساسیت آن خوب است. با این حال ، روش های فوق فقط می توانند محتوای کل استرول ها را تشخیص دهند و نمی توانند اجزای استرول را که می توان نیازهای آزمایش های صنعتی و بالینی را دشوار دانست ، کمی تعیین کنند. روش های تشخیص کمی و کیفی برای اجزای استرول شامل کروماتوگرافی لایه نازک ، کروماتوگرافی گازی و کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا HPLC است.