تفاوت بین ویتامین E طبیعی و ویتامین E مصنوعی

تفاوت بین ویتامین E طبیعی و ویتامین E مصنوعی （Ⅰ

ما در مورد چگونگی تشخیص ویتامین E طبیعی و ویتامین E مصنوعی صحبت کرده ایم ، بنابراین شاید از خود بپرسید که چرا باید بین ویتامین E طبیعی و ویتامین E مصنوعی تمایز قائل شویم. هر دو ویتامین E طبیعی و ویتامین E مصنوعی می توانند به عنوان آنتی اکسیدان و مکمل های غذایی استفاده شوند. بنابراین ، در این مقاله تفاوت بین ویتامین E طبیعی و ویتامین E مصنوعی شرح داده خواهد شد. ما این تفاوت ها را به چهار نقطه تقسیم خواهیم کرد.

1. تفاوت دستکاری.

ویتامین E مصنوعی در اثر تراکم تری متیل هیدروکینون و ایزوفیتول تشکیل می شود ، ساختار سنتز ویتامین E به شرح زیر است.

طبق فرمول ساختاری ویتامین E ، سه کربن کایرال و در مجموع 8 ایزومر نوری وجود دارد.

ویتامین E مصنوعی به مقدار مساوی از این 8 ایزومر نوری تشکیل شده است و هر ایزومر نوری 5/12 درصد را تشکیل می دهد ، بنابراین ویتامین E مصنوعی نژادی ، یعنی از نوع DL است. این 8 ایزومر نوری را می توان با عنوان: RRR- RRS RSS- RSR- SRR SSR- SRS- SSS- برچسب گذاری کرد

ویتامین E طبیعی از RRR- است ، یعنی از D- ، که یک فرم دکستروتراتور است ، که یکی از هشت ایزومر نوری فوق الذکر است.

بنابراین ، با نگاهی به ویتامین E طبیعی از منظر دستکاری ، ویتامین E طبیعی خالص تر از ویتامین E مصنوعی است.

2. تفاوت در فعالیت بیولوژیکی.

هشت ایزومر نوری ویتامین E فعالیت های مختلف بیولوژیکی دارند. در میان آنها ، RRR- ، یعنی فعالیت بیولوژیکی ویتامین E طبیعی بالاترین است. اگر فعالیت بیولوژیکی RRR- ویتامین E 100 باشد ، سایر فعالیت های بیولوژیکی هفت ایزومر نوری عبارتند از:

RRR: 100 RRS: 90 RSS: 73 RSR: 57 SSS: 60 SRS: 37 SRS: 31 SSR: 21.

با توجه به موارد فوق ، می توان دریافت که فعالیت بیولوژیکی ویتامین E طبیعی بیشتر از ویتامین E مصنوعی است.

با توجه به طولانی بودن مقاله ، بیایید ابتدا دو تفاوت را شرح دهیم. در مقاله بعدی ، تفاوت این دو را از نظر فراهمی زیستی و ایمنی معرفی خواهیم کرد.